La Transformation laitière

Aujourd'hui : 

- 60 000 l lait livrés à la laiterie Olga
 
- 20 000 l transformés en fromage : des frais nature, aux herbes - des moelleux - des affinés - des bûches cendrées - deux tomes (affinage 3 semaines et 2 mois) et des yaourts